第42章 捧着吃的凉皮，你想学吗？ （2 / 2）

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老钱跟钱丰收对视一眼，满口答应了下来。

老曹见几人凑在一起嘀嘀咕咕的，赶紧走过来问道：

“尝啥玩意儿啊？有我的份吗？”

老钱对钱丰收说道：

“明个儿上午多带几张凉皮，咱就吃这个了。”

不过说归说，老钱还是有些想不通，凉皮怎么捧在手里吃……要是不用摆桌子板凳，那摊位费就省多了。

这会儿快到出摊时间，钱丰收支付了拐角摊位的定金，骑着自行车往友爱路上摆摊去了，准备明天带十张凉皮过来，看看刘志才能否把凉皮做出花来。

中午，酱香饼的摊位热闹非凡，排队的人络绎不绝，虽然市场上出现了多家酱香饼，但生意最火爆的，还是刘记酱香饼。

刘志才一边忙活一边盘算着今天回家要带的东西：

熬料油要用到的香料、蔬菜；炸辣椒油要用到的粗辣椒面、细辣椒面；调配凉皮要用的芝麻酱和香油……没错，他要教钱丰收的，正是后世曾风靡一时的卷凉皮。

卷凉皮不需要坐着吃，甚至不需要准备各种料水，只要辣椒油和芝麻酱过关，就难吃不到哪去。

而且卷凉皮这种小吃丰俭由人，经济点儿的，弄些面筋块、黄瓜丝、绿豆芽就行，要是舍得花钱，还可以裹猪头肉、猪耳朵、熏肉等等。

不过钱丰收想学这种卤味，那就是另外的价钱了，刚开始他可以跟熟食摊合作，反正舍得卷肉吃的顾客也不多，没必要一杆子伸到卤味熟食赛道。

午高峰过后，刘志才把提前和好的面团拿出来，揉过之后开始切肉，准备做炝锅肉丝刀削面，老钱凑过来，几次都欲言又止，明显还在挂念凉皮的事。

老曹端着碗走过来问道：

“这肉多少钱？咱们几个平摊了。”

刘志才说道：

“不用平摊，我给老吴买烟，他不要，就买了点五花肉，你们几个作陪，就当抽烟了。”

这话说得吴向阳有着不好意思：

“小刘你太客气了，8月已经结束了，这样吧，9月份要是没啥意外，我帮你申请个模范商铺的荣誉，咱市场的顾客认这个，挂在门口能让你的生意更好。”

老曹一听就嘟囔起来：

“他生意够好了，你咋还锦上添花呢？我觉得咱们市场应该推出一些帮扶现加工油料摊位的政策，力助这些摊主香飘万家，老吴你觉得咋样？”

刘志才：“……”

好家伙，一句话就抓到了萝卜岗的精髓，老曹卖香油真是大材小用了，他应该去广播站上班才对。

锅里的汤烧开后，刘志才一手托着面团，另一手拿着菜刀，刷刷刷的削面，笨重的老式菜刀，在他手中仿佛精灵一般灵巧，削出来的面片薄厚均匀，长短一致，每一片都带着棱，比面条机压出来的都规整。

老吴看得心情莫名畅快：

“看小刘做饭，比抽十包烟都舒坦，这面削得太赏心悦目了。”

老钱看着这一幕，对明天的凉皮充满了期待……连刀削面都这么地道，说明小刘有真本事，不是乱吹牛。

要是凉皮好吃，就劝侄子买下技术，反正七天就能赚回来，这点投资是非常值得的！

正出神时，老曹拍了老钱一下：

“想啥呢？赶紧盛，这刀削面比棉纺路那家山西面馆还正宗，等会儿我得回一碗，好好解解馋！”

收起心思，老钱给自己盛了满满一碗刀削面，坐在阴凉地尝了一口，忍不住惊呼道：

“这刀削面也太好吃了，小刘这也是你爸传授你的？”

刘志才点了点头：

“对，我的手艺全是他教的，还有一些市面上没有的小吃，赶明儿不忙了，我做出来给你们尝尝！”