第11章 这配方，值钱了啊！ （2 / 2）

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“放把虾皮，味道竟有这么大的提升？”

等刘志才将搡捣好的椒盐过筛盛到盆里，刘国华忍不住掰了块馒头，蘸点椒盐送进嘴里一尝，咂摸两下嘴，赞叹道：

“哎哟，这椒盐可真鲜灵，我能一口气吃仨蒸馍……志才这个秘方值钱了，以后咱家谁都不准往外说！”

一把普普通通的虾皮居然能让椒盐呈现出鲜美的滋味，刘国华彻底服了儿子的小巧思，也明白这孩子为什么复读一年也没考上大学了……心思都在吃的方面，成绩能上去才怪呢。

王美兰从屋里翻出个带盖子的茶叶盒，反复洗刷好几遍，晾干后小心翼翼将椒盐装了进去：

“儿子，这椒盐能放多久？”

刘志才用勺子将骨汤的浮沫撇去：

“半个月吧，半个月后就算还能用，鲜香味儿也没了，以后每隔半个月，椒盐料和酱料就统一更换，冬天可以延长到二十天。”

骨汤熬好，刘志才调了一锅浓香四溢的卤汤，把周围的街坊邻居都吸引来了：

“这味道也太香了吧，老刘打算卖烧饼夹卤肉吗？”

“明天说啥我也得去尝尝烧饼夹菜的滋味，志才硬生生把我的馋虫给勾了出来。”

“怪不得建设和爱香两口子守着烧饼摊呢，明儿我也去守着，好好学一学，挣了钱盖大房子！”

“……”

大家知道卤汤一般会涉及秘方，没进家门，只在大门口聊了会儿天，没多久便三三两两的散去了……与其在这里闻味道，不如明天去村头尝一尝。

为了防止面不够，刘国华发了六十斤面粉，准备大干一场，王美兰则是连夜把院子里腾空，明天一早就开始和煤打煤球。

幸好侯寨南部小煤矿遍地，村里不用发愁买煤，否则还得想办法托关系批条子，再去乡里的煤炭销售点排队买煤，能把人折腾死。

凌晨四点，刘志才早早起床，看到父亲刘国华已经把花干泡上了，便在厨房烧了一锅水，准备把花干、豆腐皮以及人造肉焯烫一下，这样卤制出来的味道会更好。

刘国华泡好花干，打开发面缸，一股老面发酵的酸香味就飘了出来，这年头都是用老面发面，从缸里取发面时留点儿面，晚上和到面里接着发，夏天温度高少留点儿，冬天温度低，发面就得多留一些，和好面还要蒙上被子保温，否则发不开。

一家人忙活到快天亮，总算搞定了一切。

刘国华推着烧饼炉开始往村口进发，刘志才推着自行车，车后座上固定着三十多斤的玻璃内胆保温桶，王美兰拎着一张矮桌子跟在后面，用来做保温桶的支架。

到了村口，刘国华抓起捅火钎，将昨晚封好的煤块捅开，又掏了掏下面的通风道，摆上鏊子，让煤炉的火尽快上来。

刘志才支起好保温桶，又跟王美兰跑了两趟，这才凑齐了摆摊所需的物件儿。

王美兰将洗干净的擦汗毛巾搭在刘国华肩头：

“今天要是生意好，就去乡里买辆三轮车吧，否则搬来搬去，怪麻烦的。”

刘国华点头应和道：

“确实得买一辆，再买个大水桶，现在用水多了，光挑水不赶趟。”

刘志才先用蜂窝煤烧一壶水，接着拿起削皮刀，开始给土豆削皮、擦丝，王美兰将预定的十五斤绿豆芽运过来，分别泡在两个塑料桶里。

很快，烧饼出炉，保温桶里也装了不少开水，刘志才洗洗手，刚要用新熬好的酱汁给老爸老妈做个烧饼夹菜尝尝，昨天卖菜那个李老汉又来了：

“小伙子，我带了俩鸡蛋，你能不能给我做俩烧饼夹菜？昨晚馋了半宿，就等着来三官庙吃这口烧饼夹菜呐！”